Добыча березового сока в Москве, в том числе в парках, запрещена. Это может нанести непоправимый вред деревьям, напоминают специалисты ГПБУ «Мосприрода» Комплекса городского хозяйства столицы.

В средней полосе России начался сезон сокодвижения большинства пород деревьев. Самый известный и вошедший в обиход древесный сок – березовый, который в России принято весной употреблять в пищу в качестве освежающего напитка.

Однако в Москве, в том числе и в Измайловском парке, запрещено добывать березовый сок и даже делать надрезы на коре. Хотя в парке, как ни странно, первое место занимают не распространенные в наших краях березняки (они здесь на втором месте и составляют 36 % леса), а липняки (около 40 %).

По словам специалистов, в попытках получить тот самый кисло-сладкий напиток люди могут нанести непоправимый вред деревьям, вплоть до их гибели.

Сбор березового сока в парках столицы приравнивается к повреждению зеленых насаждений, за это можно получить штраф в размере от 3,5 тысячи рублей. А самый безопасный способ попить березового сока – это приобрести его в магазине, поскольку в других регионах данный промысел в разумных пределах остается доступным. Но для этого требуется грамотно выбрать дерево и придерживаться технологии. При выборе дерева нужно выбирать старые березы «товарного» возраста, которые в ближайшие годы планируется спиливать. И наоборот, не трогать молодые деревья, которым для роста необходим максимальный объем сока. Именно так поступают при промышленном лесоводстве: сок собирают на тех делянках, которые намечены к спилу в ближайшие годы.